Weihnachtsbuffets

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Hier eine Auswahl aus unseren Weihnachts-Menüs

Weihnachtsbuffet Variante 1
ab 20 Personen (Preis auf Anfrage)
 ● Kartoffelsüppchen mit Maronen-Einlage (vege.)

● Wildschwein-Terrine mit Sauce Cumberland
● Feldsalat mit Rotwein-Zwiebel-Dressing und
Parmesanplätzchen (vege.)
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● Rinderbraten in dunkler Rotweinsoße mit Speklatius
● Hähnchenbrust mit frischem Estragon und Orangenfilets
in weihnachtlicher Soße
● dazu Rosmarin-Kartoffel vom frz. Drilling (vegan)
Kartoffelknödel (vege.)
Rotkohl (vegan), Butter- Möhren
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● Orangen-Limettencreme mit Mascarpone
und Schokosplitter (vege.)
● Obstsalat aus frischen Früchten im weihnachtlichen Sud
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Weihnachtsbuffet Variante 2
vegetarisch / vegan
ab 20 Personen (Preis auf Anfrage)
 
● Pumpernickel mit Rum-Nuss-Frischkäse

● Möhren-Rohkost mit getrockneten Feigen und
Honig-Nuss-Dressing, im Gläschen (vegan)
● Gemüse-Terrine (vegan) Schmand- und Joghurt-Dip (vege.)
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● Linsen-Dal mit Butternuss-Kürbis, Wirsing, Champignon
und getrockneten Datteln (vegan)
● Auberginenröllchen gefüllt mit Feta in
weihnachtlicher Tomatensoße (vege.)
● dazu Reis (vegan),
gebratene Polenta-Küchle (vege.)
Rotkohl (vegan), Butter-Möhren (vege.)
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● Orangen-Limettencreme mit Mascarpone
und Schokosplitter (vege.)
● Obstsalat aus frischen Früchten im
weihnachtlichen Sud (vegan)
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Weihnachtsbuffet Variante 3
ab 20 Personen (Preis auf Anfrage)
 
● fruchtiger Geflügelsalat im Gläschen

● Räucherlachs auf Mini-Kartoffelpuffer
● Wildschwein-Salami mit Balsam-Zwiebelchen aufgespießt,
Mini-Käse-Blätterteig-Stange
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● Weihnachtlicher Sauerbraten, Birnen
gefüllt mit Preiselbeeren
● Wildlachsfilet in Hummersoße mit Zuckerschoten
● dazu Semmelknödel, Reis

Grünkohl
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● Lebkuchen-Mousse mit marinierten Kirschen
● Obstsalat aus frischen Früchten im
weihnachtlichen Sud
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Haben Sie noch weitere, andere Wünsche?
Gerne erstellen wir Ihnen Ihr individuelles Weihnachts-Menü,
auch mit vegetarischer/veganer Komponente
oder mixen Sie aus allen 3 Menüs

Fragen Sie uns!